Interfaces en Java

¿Qué es Interfaz?

La Interfaz es un grupo de métodos de cuerpos que están relacionados con cuerpos vacíos, pueden ser abstractos y propiedades. En esta se especifica que es lo que se tiene que hacer pero no te dice como se hará, las clases que se implementen en las interfaces serán las que describirán los comportamientos de los métodos.

¿Cómo se usa?

Para el trabajo de las interfaces Java proporciona dos palabras: interface e implements.

Para que una interface sea declarada se coloca lo siguiente:

public interface NombreInterfaz {
        ....
    }

Para que sea implementada en una clase se coloca lo siguiente:

public class NombreClase implements NombreInterfaz {
        ....
    }

En las clases se pueden implementar varias interfaces, dichas interfaces se colocan separadas por comas.   

Referencias:  
Interfaz (Java) 
Java Tutorials